Provisions 1268 - equipe

Mon Dernier Repas | Provisions 1268

Un repas chez Provisions 1268 est toute une expérience. On y sert un menu dégustation 5 services pour seulement 60$ – c’est tout une aubaine lorsqu’on vois ces assiettes arriver à notre table. Une fois les allergies et restrictions alimentaires nommées, on se laisse prendre en charge par cette talentueuse équipe et comptez sur moi, nous sommes entre bonnes mains! Les plats sont non seulement magnifiques mais très bien conçus avec des ingrédients saisonniers. 

Travailler pour DINR a des avantages indéniables et aller souper chez Provisions 1268 en fait définitivement parti! Il y a quelques semaines j’ai visité ce petit restaurant intime et voici ce que l’on m’y a servi:

À manger:

Provisions 1268 - brioche
Une petite brioche maison garni de ciboulette.
Provisions 1268 - Saumon Fume
Saumon royal fumé servi avec une salade de yuccas, purée de patates douces, onions perlés marinés et concombres compressés. Le saumon est d’une fraicheur et tendre comme du beurre!
Provisions 1268 - pieuvre grillee
Pieuvre grillée avec une purée d’aubergines, poivrons confits, haricots et vinaigrette à l’harissa. Une combinaison qui fait de petites bouchées parfaites.
Provisions 1268 - Thon Albacore
Thon albacore saisi avec salsifis rôtis, salade de choux rouge, albacore en salaison , oeuf de caille et caviar.
Provisions 1268 - Jarret de veau
Jarret de veau servi avec onions rouges farci au chou frisé, trompettes noires, purée de poires et sauce au portobellos. Riche, sans être trop lourd, un vrai plat d’hivers.
 Provisions 1268 - Bavette
Bavette de boeuf et poireaux fondants, gratiné au gruyère, purée de panais et relish d’onions.
Provisions 1268 - Sorbet
Sorbet et sablé maison. Simple et parfait!

À boire:

Provisions 1268 - Vin
Blanc: Les Pervenches, Serval-Chardo 2014. Je vous jure je n’ai bu qu’un seul verre 😛

Seigneur ce repas était booooon! Une soirée excitante, amusante et SURTOUT un repas DÉ-LI-CIEUX. Provisions 1268 est localisé au 1268 avenue Van Horne et est ouvert du mardi au samedi à partir de 18h00. Jetez un coup d’oeil sur DINR pour prendre une réservation le jour-même!